是非、当店自慢のお料理とお飲み物をご堪能ください
フランス・イタリア・日本の一流ホテルで腕を磨いたシェフの味

★お値段は下記になります★ご自由に格安のお値段をお選び下さい★

★フランス
タルタール（仏　ｔａｒｔａｒｔｅ）野菜などの素材を細かく切って、ドレッシングなどのサラダ
ピュレ（仏　ｐｕｒｅｅ）すり潰したり、裏ごししたりしてペース状にしたもの
ポワレ（仏　ｐｏｅｌｅ）フライパンで油やバターを使って焼くことです
アメリケーヌ（仏　ａｍｅｒｉｃａｉｎｅ）オマールエビのみそ、殻などを香味野菜と一緒に炒め、白ワイン、魚の出し汁などで煮て、生クリームを加えて漉したソースです。魚料理全般に使われ、オマールの風味が生かされたソースです。
サバイヨン（仏　ｓａｂａｙｏｎ）卵黄に水や白ワインを加えて温め、泡立てたソース
ボルドレーズ（仏　ｂｏｒｄｌａｉｓｅ）本来はボルドー地方の赤ワインを使ったソース
ラヴィゴット（仏　ｒａｖｉｇｏｔｅ）マスタード、ケッパー、ピクルスのみじん切りを混ぜ、冷やしたソース
コトレット（仏　ｃｏｔｅｌｅｔｔｅ）仔牛、仔羊、豚、猪などの骨付きの背肉のことを指します。
シャトーブリアン（仏　ｃｈａｔｅａｕｂｒｉａｎｄ）元はフランス革命時代の貴族の名前でその貴族のお抱えコックの考案した牛ヒレ肉料理

★イタリア
コスタータ　アル　プロシュット） ハムやチーズ詰め肉料理
バッカラ　アッラ　ヴィチェンティーナ） ヴィテェンツァ風タラの煮込み
インサラータ　ディ　リンフォルツォ） ナポリ風サラダ
フィレットヒレ肉
ルーまたはバール（ｌｏｕｐまたはｂａｒ）魚のスズキのことです
ラングスティーヌ（ｌａｎｇｏｕｓｔｉｎｅ）赤座エビ
クネル（ｑｕｅｎｅｌｌｅ）魚や肉などをミンチ
エスパドン（ｅｓｐａｄｏｎ）／スウォード・フィッシュ（英　ｓｗｏｒｄｆｉｓｈ）

★その他のお料理
インサラータ　ディ　リンフォルツォ） ナポリ風サラダ
ヒレ肉 の冷製サラダ仕立て
仔羊のピスタチオナッツロースト
プッタネスカ・リングイネ
魚のメカジキ